Ptrdavanje je započeto sa 1571 god bitkom kod Lepanta kada je flota svete lige porazila Osmanlije i kada su se pobjednici proslavili pobjedu sa kastradinom (suho meso ovce ) baskotom , volom sa ražnja i vinom ,To je bila svečarska hrana , svakodnevnica na Losinjskim jedrenjaima je bila vrlo teska
Oko 1600 za vrijeme Blaža Gladulića Irena je istaknula i povezala suhi i tvrdi baskot i panatiku za putovanje kap Petra Petrine van Mediterana 1650 god do Londona , usoljene sardele . Za putovanje Petra Budiniča u srednju Ameriku 1779 koristilo se vino i rakiju , kavu i sećer stim da je zapisano da su kod Kanara gusari opljačkali brod uzeli vino i takiju te su slijedećih mjeseci plovidbe bili bez tih artikala .
Istakla je kuhanje na palubi , problem skorbuta (kiseli kupus je pomagao u prehrani) razliku u prehrani oficira i posade.
Kraj 19 i početak 20 stoljeća u vrijeme kap Aldrebranda Petrine i Riječanina Branka Sirole na brodu i putovanjima za Čile prestavljna je prehrana riži biži , fazolom i grahom stime da je jedan proizvod iz Etiopije a drugi iz Venecije .
Prikazano je natpis Fortisa iz 1700 god o prisustrvu naranči na otoku Lošinju
Nakon predavanja uz sudjelovanje našega chefa Adriano Nikolić praktično se moglo kušati nekoliko proizvoda tupične Lošinjske kuhinje .